洋葱油 分析检测
发布时间:2016-06-18 08:15:28 来源:医科毒理安全评价中心 浏览:809次
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样品名称:洋葱油(Onion oil) 概括说明: 洋葱为洋葱头,为百合科葱属,两年生草本植物。主产于英国、意大利、比利时、匈牙利、保加利亚、墨西哥、埃及、法国、荷兰。德国和中国广大地区。把地下球茎切成片,用水蒸气蒸馏,得油率为 0.02%。洋葱油为琥珀黄至琥珀橙色液体,相对密度d2020 1.050 -1.135,折光率n20D 1.5495-1.5695。
主要成分:甲基丙基二硫、甲基丙基三硫、二丙基三硫、二乙烯基硫醚、乙烯基烯丙基硫醚、大蒜素等。
理化性质:具有强烈刺激和持久的洋葱辛辣气味。
用途:主要用于调配食用香精,极微量用于紫罗兰、风信子、玫瑰等日用香精中。
用量: 在较终加香食品中的建议用量为 0.5-20mg/kg。 ------中科光析化工技术研究所分析检测
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