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样品名称：甲酸己酯（Hexyl formate）
概括说明： 分子式为 C7H14O2，相对分子质量130．18。天然存在于桃子、葡萄、苹果中。
主要成分：
理化性质：无色液体，溶于水和乙醇等有机溶剂，沸点 176．7℃，相对密度 d2040．879～0．885，折光率n20D 1．404－1．408。具有甜的水果香味，并有类似苹果、未成熟梅子的气息。
用途：用于调配苹果、樱桃、柠檬、莳萝、梅子、草莓、覆盆子、葡萄等食用香精。
用量： 在较终加香食品中的建议用量为10－52mg/kg。 ------中科光析化工技术研究所配方检测