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番茄红素是植物中所含的一种天然色素，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的较强抗氧化剂之一。人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。番茄红素还能通过与其他形式的活性氧的化学反应消除氧化自由基，如过氧化氢、亚硝酸根等氧化自由基，而氧化自由基能引起脂质过氧化形成多种产物，这些产物与人体老化、癌症发生、自身免疫病及贫血等疾病都有关系。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。如果您想了解番茄红素的成分分析、配方分析、未知成分检测、工业诊断等技术服务，请咨询北京中科光析化工技术研究所，我们为您缩短企业生产研发成本，提高企业市场竞争力。