宁波植物硒化学成分检测
发布时间:2017-08-11 04:20:52 来源:医科毒理安全评价中心 浏览:701次
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植物硒是植物和有机物的一种结合体,对人体硒具有直接的影响。那么植物硒中有哪些成分呢?中化研究所的植物硒化学成分检测告诉你答案。
植物有机硒是硒与植物中有效成分的结合物。是人类营养硒来源的基本渠道。即使部分来自动物等副食品,从食物链的角度看,它还是来自植物硒资源。这种资源的状况直接影响到人类的硒营养状况。
硒具有无机和有机两种化学形态,无机硒包括硒化物、亚硒酸盐、硒酸盐等;有机形态硒主要以硒代氨基酸(Selen0一aminoacid)和硒蛋白(Selenoprotein)形式存在。
硒是人体必需的微量矿物质营养素,多以氧化态(Se2+、Se4+、和Se6+)存在,化学性质与硫相似,许多含硫氨基酸,如甲硫胺酸(Met)、半胱氨酸(Cys)、胱氨酸也可用硒取代硫。
硒蛋白是从富硒植物中提取得到的富硒蛋白质。一般把硒以含硒半胱氨酸(Sec)形式掺入到多肽链的蛋白质称为硒蛋白(Selenoprotein),而把其它结合硒的蛋白质统称为含硒蛋白,有时为表达方便也把含硒蛋白称为硒蛋白。
植物硒是怎么形成的?
植物有机硒是硒与植物中有效成分的结合物。是人类营养硒来源的基本渠道。即使部分来自动物等副食品,从食物链的角度看,它还是来自植物硒资源。这种资源的状况直接影响到人类的硒营养状况。
2.硒具有无机和有机两种化学形态,无机硒包括硒化物、亚硒酸盐、硒酸盐等;有机形态硒主要以硒代氨基酸(Selen0一aminoacid)和硒蛋白(Selenoprotein)形式存在。
3.硒是人体必需的微量矿物质营养素,多以氧化态(Se2+、Se4+、和Se6+)存在,化学性质与硫相似,许多含硫氨基酸,如甲硫胺酸(Met)、半胱氨酸(Cys)、胱氨酸也可用硒取代硫。
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