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哈尔滨水果香精香料未知物分析

发布时间:2017-08-14 23:00:22 来源:医科大 浏览:98次

哈尔滨水果香精香料未知物分析


水果香精,顾名思义,这是一种模仿水果的香气制作而成的一种香精,它是一种人造香料。多用于制造食品。那么水果香精里的未知物分析是什么呢?中化研究所带你一起做检测!
水果如何制作香精?
香精全都是化学品弄出来的。
味道可能会有水果的香味,食用香精可能也会有水果的味道。
但是里面却不含水果的。
这些东西个人的话,是无法用水果DIY的。
请问如果长时间的食用水果香精会怎么样?对我们的身体有危害吗?
                     
食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶
类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精,适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。
水果香精的应用范围和参考用量如下:
1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等,一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等,一般用量为0.05-0.1%。
2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等,一般用量为0.07-0.15%。
3、乳化香精适用于汽水、饮料等,一般用量为0.1%左右;混浊剂用量为0.08-0.12%。
4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用,也可直接用于汽水、饮料,一般用量为0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另补焦糖色0.15-0.18%)。
5、椰子粉末适用于饼干,其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干,其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料,一般用量为0.3-1%。
6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%,茶叶用香精,用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰,饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。
以上所列用量,用户可根据自己的风俗和习惯进行自由增减。
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